|
|
Lamsschouder Met Muntsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-1 kleine lamsschouder
-2 teentjes knoflook
-6 blaadjes verse kruizemunt
-80 g boter
-zout en witte peper uit de molen
Voorbereiding:
-pel de knoflook en snij in kleine staafjes
-prik de lookstaafjes in het vlees met behulp van een scherp mesje
-was de muntblaadjes en dep ze droog; hak ze zeer fijn
-roer de boter zalvig in een kom en doe de gehakte munt,zout en peepr erbij en goed mengen
-smeer de lamsschouder met een deel van de boter in
-steek het vlees aan het braadspit van de grill en bevestig het onder de voorverwarmde grill
-plaats eronder een lekbak
GRILLTIJD= 40 min (ong
Bereidingswijze:
-intussen de rest van de muntboter au bain marie even laten uitsmelten
-lepel voor lepel het vlees ermee bedruipen; verdeeld over de grilltijd
-na de grilltijd het vlees op een voorverwarmde schotel doen
-voor de saus het opgevangen vet met een scheutje water aan de kook brengen en met een vork het fonds van de bodem losmaken
-de saus overdoen in een sauskom en bij het vlees serveren
|
|
|